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味付け玉子と煮卵の違いわかる? [知らねぇなぁ]

ラーメンには付きものの玉子なんだけど、

味付け玉子、味玉と煮卵があるけど違い知ってる。

同じようにも思えたんだけど、

味付け玉子は殻のまま?!

ゆで卵を冷たい塩水に殻のまま浸けると

塩味がしみこむらしい。

やったことがないからわからないけど。

 

煮卵はゆで卵の殻をむいて、それをしょう油ベースの

中につけ込むんですね。

 

世の中きちんと使い分けているのでしょうか。

 

 


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